Borș de sfeclă roșie – Rețetă sănătoasă de Post

Pentru că suntem în Postul Mare, dorim să propunem o rețetă de post care nu doar că respectă tradiția religioasă dar aduce și numeroase beneficii pentru sănătate. Pe lângă calitatea de a ne liniști și a ne curața sufletește și trupește, postul vine și cu oportunitatea de a ne detoxifia și a ne hrăni mai sănătos, alegând ingrediente bogate în vitamine și nutrienți. Un exemplu excelent în acest sens este sfecla roșie – un superaliment plin de antioxidanți, perfect pentru a pregăti mâncăruri delicioase și hrănitoare. Iar astăzi vă propunem o rețetă de borș de sfeclă roșie, ușor de făcut, gustos și ideal pentru această perioadă!

De ce să consumăm sfeclă roșie?

Sfecla roșie este considerată un adevărat superaliment datorită compoziției sale bogate în nutrienți esențiali. Este o sursă excelentă de:

Antioxidanți puternici – betalainele, responsabile pentru culoarea intensă a sfeclei, ajută la combaterea stresului oxidativ și la reducerea inflamațiilor din organism.
Fibre – contribuie la o digestie sănătoasă, previn constipația și mențin senzația de sațietate mai mult timp.
Folat (Vitamina B9) – esențial pentru sănătatea creierului și a sistemului cardiovascular.
Nitrați naturali – ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și la reglarea tensiunii arteriale.
Detoxifiere naturală – sprijină funcția ficatului și eliminarea toxinelor din organism.

Datorită acestor beneficii, sfecla roșie este un aliment perfect pentru Postul Mare, oferind nutrienți esențiali și sprijinind sănătatea generală.

Rețetă de borș de sfeclă roșie

Borșul de sfeclă roșie este o supă tradițională hrănitoare, plină de savoare și perfectă pentru perioada postului. Este ușor de preparat și poate fi consumat atât cald, cât și rece.

Ingrediente:

2 sfecle roșii medii
2 morcovi
1 ceapă mare
1 rădăcină de pătrunjel
½ țelină mică
2 cartofi
2 linguri de ulei de măsline
1 litru de borș natural (sau apă cu zeamă de lămâie pentru o variantă mai ușoară)
1 legătură de leuștean sau pătrunjel verde
Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Curățăm și tocăm legumele – sfecla, morcovii, pătrunjelul și țelina se dau pe răzătoare, iar ceapa și cartofii se taie cubulețe.
Călim ceapa în ulei de măsline până devine sticloasă, apoi adăugăm morcovul, țelina și rădăcina de pătrunjel.
Adăugăm sfecla rasă și cartofii, apoi turnăm aproximativ 1,5 litri de apă și lăsăm să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute.
Turnăm borșul fierbinte peste legume și mai lăsăm la fiert 5-10 minute pentru a se îmbina aromele. Dacă folosim zeamă de lămâie, o adăugăm la final.
Condimentăm cu sare și piper după gust și adăugăm verdeața tocată mărunt înainte de a opri focul.

Cum servim borșul de sfeclă roșie?

Borșul se poate consuma cald, alături de o felie de pâine integrală sau o mămăligă, ori rece, pentru un plus de prospețime. Este o supă reconfortantă, ușoară și plină de vitamine, perfectă pentru zilele de post.